新政策新形勢(shì) 新機(jī)遇新挑戰(zhàn)----奶農(nóng)的春天已到來(lái)

發(fā)布時(shí)間:

2018-06-13

作者:

山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司

資料來(lái)源:

6月11日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，第（十一）條提出：支持有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）建設(shè)加工廠，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。這是國(guó)家層面第一次提出支持奶牛場(chǎng)自行建廠加工牛奶銷售，預(yù)示著奶農(nóng)們?cè)诔藢⑴Ｄ趟屯槠笾?，還可以根據(jù)實(shí)際情況建立小型牛奶加工中央廚房或加工廠進(jìn)行牛奶、酸奶加工，最后將產(chǎn)成品運(yùn)往市場(chǎng)銷售。?牧場(chǎng)自產(chǎn)乳制品質(zhì)量是可控的，銷路也沒(méi)有問(wèn)題我國(guó)生

新政策新形勢(shì) 新機(jī)遇新挑戰(zhàn)----奶農(nóng)的春天已到來(lái)

這是國(guó)家層面第一次提出支持奶牛場(chǎng)自行建廠加工牛奶銷售，預(yù)示著奶農(nóng)們?cè)诔藢⑴Ｄ趟屯槠笾猓€可以根據(jù)實(shí)際情況建立小型牛奶加工中央廚房或加工廠進(jìn)行牛奶、酸奶加工，最后將產(chǎn)成品運(yùn)往市場(chǎng)銷售。

牧場(chǎng)自產(chǎn)乳制品質(zhì)量是可控的，銷路也沒(méi)有問(wèn)題

我國(guó)生鮮乳質(zhì)量水平目前已位居世界前列，為牧場(chǎng)自產(chǎn)自銷乳制品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。乳品企業(yè)目前推廣的高端液態(tài)奶、高端酸奶其實(shí)不是乳企加工出來(lái)的，是牧場(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的。很多液態(tài)奶的加工技術(shù)并不復(fù)雜，加工設(shè)備都有成熟的供應(yīng)商提供，規(guī)模牧場(chǎng)自產(chǎn)自銷乳制品是可行的，其生產(chǎn)的乳制品，質(zhì)量是可控的。

實(shí)踐證明，在牧場(chǎng)資產(chǎn)乳制品這方面，我們已經(jīng)有了成功案例。牧場(chǎng)自產(chǎn)巴氏奶、酸奶銷路很好。近年來(lái)，山東、河北、遼寧、云南等省的規(guī)模牧場(chǎng)開(kāi)設(shè)了很多“鮮奶吧”，針對(duì)社區(qū)居民就近消費(fèi)，受到了消費(fèi)者歡迎。

牧場(chǎng)自制乳制品的日本經(jīng)驗(yàn)

在日本，很多牧場(chǎng)都有小型的乳制品加工設(shè)備，生產(chǎn)巴氏奶、酸奶、冰激凌、奶酪等乳制品，銷售方式主要有三個(gè)渠道，一是在牧場(chǎng)自銷；二是在城市開(kāi)專賣店；三是通過(guò)大型超市、機(jī)場(chǎng)、新干線等大賣場(chǎng)，以專柜的形式銷售。牧場(chǎng)自制乳制品得到政府的支持和消費(fèi)者的認(rèn)可，成為日本奶業(yè)發(fā)展的重要特色。正因如此，日本的中小企業(yè)較多，很多日處理鮮奶2噸以下。

國(guó)家三部委有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在接受記者采訪時(shí)就貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》做了相關(guān)回復(fù)：

問(wèn)：近年來(lái)，奶業(yè)發(fā)展受到高度重視。此次專門(mén)出臺(tái)推進(jìn)奶業(yè)振興的意見(jiàn)？是出于什么考慮？《意見(jiàn)》有哪些新的目標(biāo)和舉措？

答：《意見(jiàn)》共分為6個(gè)部分22條，明確了今后一個(gè)時(shí)期奶業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則、主要目標(biāo)和重大政策措施，是指導(dǎo)今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件。

一是確立了奶業(yè)的戰(zhàn)略定位?！兑庖?jiàn)》指出，奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。

二是明確了奶業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)。《意見(jiàn)》提出，到2020年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重超過(guò)65%，奶源自給率保持在70%以上，嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度顯著提升，乳制品供給和消費(fèi)需求更加契合；到2025年，奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列。

三是突出了高質(zhì)量發(fā)展的要求?！兑庖?jiàn)》要求，針對(duì)當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問(wèn)題，以關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)難點(diǎn)為突破口，著力提高奶業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、乳制品加工流通、乳品質(zhì)量安全監(jiān)管以及消費(fèi)引導(dǎo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力，更好地適應(yīng)消費(fèi)需求總量和需求結(jié)構(gòu)變化。

四是強(qiáng)調(diào)了保障奶農(nóng)的權(quán)益。《意見(jiàn)》提出了培育壯大奶農(nóng)專業(yè)合作組織、促進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展、建立生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制、開(kāi)展生鮮乳質(zhì)量第三方檢測(cè)試點(diǎn)、規(guī)范生鮮乳購(gòu)銷行為等政策措施，增強(qiáng)奶農(nóng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、共享現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展成果的能力。

《意見(jiàn)》向全社會(huì)發(fā)出了振興奶業(yè)的強(qiáng)烈信號(hào)，為奶業(yè)更好發(fā)展指明了方向和路徑，對(duì)于推動(dòng)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

新政策的出臺(tái)，造就新形勢(shì)，孕育新機(jī)遇，飽含新挑戰(zhàn)，沃達(dá)斯科在新環(huán)境下，將繼續(xù)致力于為萬(wàn)千奶農(nóng)排憂解難，提供牛奶、酸奶加工項(xiàng)目成套解決方案，為中國(guó)奶業(yè)振興貢獻(xiàn)一己之力。

關(guān)鍵詞:

新形勢(shì),牧場(chǎng),乳制品,意見(jiàn),加工,發(fā)展,質(zhì)量,振興,產(chǎn)業(yè),酸奶

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